臺南市六信高中106學年度「年菜料理研習」活動實施計畫

壹、目    的：

  一、學習各項食材的調理方法與製作技術，並能開發特色產品伴手禮。

  二、了解蔬果加工醃漬方法，以提高蔬果經濟效益。

  三、落實社區化教育政策，配合新春節慶，加強社區學校教師聯誼。

  五、透過課程學習關心健康、關愛大地、關懷生命，以實際行動協助菜農，建立在

      地食材選購常識以及低碳節能料理觀念。

  六、增進教師及家長對學生多元進路的瞭解，並提供生涯規劃之參考。

貮、參加對象：臺南市公私立國中、高中職教師，依報名先後順序，額滿為止。

參、具體內容：

  一、活動時間：107年1月29日（一），上午9點至中午12點，共3小時。

  二、活動地點：本校中餐教室。

  三、報名方式：填妥報名表後傳真，本校傳真：06-2921004。

四、講    師：

 1、鄭勝忠老師，畢業於國立高雄餐旅大學中餐廚藝系，稻江科技暨管理學院

  休閒遊憩與旅運管理所；曾任三皇三家總公司產品開發專員、大億麗緻共同市

 場服務員、萊庭泰式餐廳廚師、陶板屋和風創作料理廚師、台北欣葉台菜廚師、

 台東知本老爺酒店廚師，領有中餐烹調(葷)乙、丙級、烘焙(麵包)丙級中式點心(糕漿餅皮)丙級、

   HACCP證書等證照。             

 2、韓籍教師。

五、研習時數：全程參與者，由主辦單位核發研習時數3小時。

六、請於107年1月24日（三）中午12：00以前完成報名，依報名先後順序，額滿為止，

   因準備食材有限，恕不接受現場報名。

七、有興趣參加者，請於107年1月24日（三）中午12：00以前，洽輔導組長秀璁報名(06-2633171*152)。